สัญลักษณ์แห่งฤดูฝน ดอกไม้แห่งสีสันสดใส “ไฮเดรนเยีย”

สัญลักษณ์แห่งฤดูฝน

สัญลักษณ์แห่งฤดูฝน

มิถุนายนจัดว่าเป็นตอนๆฤดูฝนของประเทศญี่ปุ่น ดอกไม้ประเภทหนึ่งที่บานสวยสดงดงามอยู่ทั่วๆไปในตอนหน้าฝนตั้งแต่บ้านที่พัก ริมทาง สวนสาธารณะ ไปจนกระทั่งปราสาท วัด แล้วก็ศาลเจ้าสำคัญต่างๆสร้างความสดใสให้กับช่วงฤดูฝนได้อย่างยอดเยี่ยมคือ ดอกไฮเดรนเยีย (hydrangea) หรือ อะจิไซ มารู้มากมายเรื่องที่น่าสนใจของดอกไม้ชนิดนี้กันเหอะ

สัญลักษณ์แห่งฤดูฝน  “ไฮเดรนเยีย”

ในญี่ปุ่นต้นไฮเดรนเยียที่ขึ้นอยู่ทั่วไปมักเป็นพันธุ์ Bigleaf Hydrangea ซึ่งเป็นไม้พุ่มใบใหญ่ที่มีดอกเป็นช่อสีฟ้า-ม่วงหรือชมพู ขึ้นกับความเป็นกรดและด่างของดินที่ใช้ปลูก โดยหากดินมีความเป็นกรดสูง ดอกไฮเดรนเยียจะมีสีฟ้าถึงม่วง แต่หากดินมีความเป็นกลางถึงด่างที่มีค่า pH มากกว่า 6.5 ดอกไฮเดรนเยียจะมีสีชมพู

สัญลักษณ์แห่งฤดูฝน

เหตุที่ดอกไฮเดรนเยียมีสีแตกต่างกันเนื่องมาจากหลักการง่ายๆ ทางวิทยาศาสตร์คือ ในกลีบดอกของไฮเดรนเยียมีสารสีที่เรียกว่า Myrtillin ซึ่งให้สีชมพูของดอกในสภาวะที่ดินที่ปลูกมีสภาวะที่เป็นด่าง หากดินที่ปลูกมีสภาวะเป็นกรดจะเพิ่มการละลายของธาตุอะลูมิเนียมในดิน ทำให้พืชสามารถดูดซับธาตุอะลูมิเนียมเข้าสู่ต้นและดอกได้มากขึ้น ซึ่งบริเวณดอก อะลูมิเนียมที่ถูกดูดซับเข้าไปก็จะจับกับสารสี Myrtillin และสารสีร่วมอีกชนิดคือ Acyl quinic acid ส่งผลให้ดอกไฮเดรนเยียมีสีน้ำเงินหรือม่วง ส่วนไฮเดรนเยียที่มีดอกสีขาว เช่น ดอกไฮเดรนเยียพันธุ์แอนนาเบล (Annabelle) จะเป็นสายพันธุ์ที่ให้ดอกสีขาวตลอดไม่ว่าค่าดินจะเป็นกรดหรือด่าง นอกจากนี้ปัจจุบันยังมีพันธุ์ใหม่คือพันธุ์ Pink Annabelle ที่ให้ดอกสีชมพูไม่เปลี่ยนแปลงตามความเป็นกรดเป็นด่างของดินด้วย

วิธีการปลูกและดูแลเอาใจใส่เพื่อให้ดอกของต้นไฮเดรนเยียเปลี่ยนสีสามารถทำง่ายๆ โดยการเติมสารเคมีชื่อ อะลูมิเนียมซัลเฟตลงไปในดิน เพื่อให้ได้ดอกไฮเดรนเยียสีน้ำเงินเข้มขึ้น หรือเติมปูนขาวลงไปในดินเพื่อให้ได้ดอกสีชมพูเข้มขึ้นนั่นเอง

สัญลักษณ์แห่งฤดูฝน

เมื่อเข้าสู่หน้าฝน คนญี่ปุ่นมักจะคุ้นเคยกับโปสเตอร์ แผ่นพับ และป้ายโฆษณาที่มีรูปดอกไฮเดรนเยียสีสันสวยงาม ซึ่งเป็นหนึ่งในค่านิยมว่า คนญี่ปุ่นมีความผูกพันกับฤดูกาล นอกจากไฮเดรนเยียแล้วก็มักมีรูปหอยทากทัวเล็กๆ และกบภูเขาสีเขียวหน้าตามีความสุขบนดอกไฮเดรนเยีย อันบ่งบอกฤดูฝนอันชุ่มฉ่ำได้เข้ามาเยือน

สัญลักษณ์แห่งฤดูฝน

ขนมหวานง่ายๆ ในยามชมดอกไฮเดรนเยีย
ขนมหวานแบบญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่มักวางขายในช่วงการบานของดอกไฮเดรนเยียคือ ขนมดอกไฮเดรนเยียที่ได้จากการนำถั่วขาวกวนที่ผ่านการปั้นเป็นก้อนกลม มาห่อหุ้มด้วยวุ้นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หลากสี (สีม่วง น้ำเงิน ฟ้าหรือ ชมพู) การได้ลิ้มรสขนมหวานและดื่มชาไปในระหว่างการนั่งชมดอกไฮเดรนเยียนั้นเป็นความสุขง่ายๆ ที่หาได้ไม่ยากเลยล่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *